El concepto del Bar de Tapas Sevillano es algo que permanece en la mente de aquellos que han tenido la oportunidad de disfrutarlo como un lugar especial de reunión, en donde la comida se prepara con cariño y se sirve de una forma muy singular, y en definitiva en donde el cliente recibe a cambio de poco dinero una experiencia social y gastronómica única. Un trocito de la amabilidad de Andalucía y España en pequeñas porciones de comida, acompañadas por una cerveza muy fría o un buen vino.

En los últimos años han proliferado por todas partes los llamados "TAPASBAR" que son un concepto confuso, que extrañamente
no sirven tapas, sino raciones y que están más orientados a los turistas y clientes extranjeros.

ha llegado para revolucionar todo esto. Manteniendo lo mejor de la tradición en nuestras tapas y sin embargo ofreciendo una experiencia completamente nueva.

Detrás de está el equipo creativo responsable del éxito de fórmulas como "PEGGY SUE'S AMERICAN DINER" y "SUPERBURGER". Con más de 30 restaurantes en funcionamiento previstos para final del 2011 hemos querido volcar nuestra experiencia en este nuevo proyecto con el que pretendemos ofrecer en Madrid lo mejor de nuestra tierra pero de una forma innovadora.

No ha sido fácil encontrar un eslogan que resuma lo que somos.